Teilen

In Frankfurt wurde seit dem frühen Mittelalter Handel getrieben. Hier kreuzten sich wichtige Handelswege Europas. Frankfurt hatte das Messeprivileg. Kaufleute aus aller Welt logierten am Main. Es wurden Kaiser und Könige gekrönt, rauschende Feste gefeiert. Diese vielseitigen Einflüsse haben auch ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Französische Raffinesse und die unbeschwerte Leichtigkeit der Italiener, die multikulturelle Esskultur Österreich-Ungarns und das deftig-bodenständige Frankens sind eine wohlschmeckende Verbindung eingegangen. Cross-Over-Küche würde man diese bunte Mischung heute nennen. In den Restaurants aus aller Herren Länder, die die Stadt bevölkern, lebt sie weiter.

Geblieben sind einige Frankfurter Spezialitäten, die für die Küche der Mainmetropole stehen, die aber auch weit über die Stadtgrenzen hinaus Liebhaber gefunden haben: Grüne Soße und Frankfurter Würstchen, Apfelwein, Handkäs´, Rippchen mit Kraut, Bethmännchen und der Frankfurter Kranz. Und die Frankfurter Kochkunst hat sich weiter entwickelt. Auf der Grundlage der klassischen Zutaten und Produkte sind eine Reihe neuer Kreationen und Varianten entstanden.

Dieses Buch möchte Altes wie Neues vorstellen, es gibt Rezepturen preis und weist den Weg zu den Plätzen, an denen sich die Frankfurter Spezialitäten in geselliger Gastlichkeit genießen lassen.

Haarmann, Harald 3406622100 201108 Das Rätsel der Donauzivilisation Das Rätsel der Donauzivilisation Haarmann, Harald TB/Vor- und Frühgeschichte Europa / Geschichte, Kulturgeschichte Beck C. H. Klappentext In den letzten Jahren haben Arch&aumlologen immer mehr Belege daf&uumlr gefunden, dass es zwischen dem 6. und dem 3. Jahrtausend v. Chr. auf dem Balkan eine Hochkultur gab, die bereits vor den Mesopotamiern die Schrift kannte. Harald Haarmann f&uumlhrt in seinem Buch erstmals umfassend in diese bisher unbekannte, in vielem noch r&aumltselhafte alteurop&aumlische Kultur ein. Er beschreibt Handelswege und Siedlungen, Kunst und Handwerk, Mythologie und Schrift der Donauzivilisation, geht ihren Urspr&uumlngen am Schwarzen Meer nach und zeigt, welchen Einfluss sie auf die Kultur der griechischen Antike und des Vorderen Orients hatte.

– Am Rhein sitzt die Loreley auf einem Fels und lockt der Sage nach die Fischer in den Tod und heute die Touristen an den Strom. Noch immer gilt der Rhein als romantischer Fluss schlechthin. Als Handelsweg spielt er bis heute eine wichtige Rolle weit mehr Güter werden auf dem Rhein transportiert als auf der Donau, wiewohl diese (nach der Wolga) der längste europäische Fluss ist. Auch die Elbe gilt als wichtiger Wirtschaftsfaktor, mit dem Hamburger Hafen hat sie den größten Seehafen Deutschlands.Jeder Fluss hat sein Gesicht oder besser: viele Gesichter, die sich im Lauf des Flusses und der Zeit wandeln. Die je individuelle Kulturgeschichte von 14 der wichtigsten Flüssen quer durch Deutschland erzählt der Band. Dabei geht es immer um die wechselseitige Beziehung von Mensch und Fluss: um Historie und Besiedlung, Wirtschaft und Schifffahrt oder den Fluss als Natur- und Naherholungsgebiet. Erzählt wird außerdem, welches Bild vom Fluss sich in Kunst und Literatur spiegelt.Aktuelles und historisches Bildmaterial illustrieren die kulturgeschichtlichen Porträts eindrucksvoll, Karten machen die Flussläufe von der Quelle bis zur Mündung nachvollziehbar und ein Exkurs je Kapitel nimmt die Geographie der Flüsse in den Blick. 176 pp. Deutsch